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LES CONCOURS ET DEMONSTRATIONS 2008
Par Norexpo Evénements le 30/06/2008
Pierre Gagnaire répond aux questions d'Agora Food Trends
Par SIREST Ideas le 09/04/2008
Sirest Ideas : une inauguration placée sous le signe des étoiles
Par SIREST Ideas le 10/03/2008
C’est une véritable pluie d’étoiles qui jettera mille feux sur le Sirest Ideas. A l’initiative de Joël Robuchon, dix chefs étoilés, parmi les plus prestigieux au monde, seront présents à l’inauguration du salon, le 31 mars prochain.La simple évocation de leurs noms fait briller les yeux des gastronomes du monde entier...
Concours National de la Cuisine Artistique : huit candidats très motivés
Par SIREST Ideas le 10/03/2008
Ils sont huit. Huit jeunes cuisiniers talentueux qui, en cinq heures trente, vont s'affronter lors d'une joute culinaire, face au public du Sirest Ideas. Ils sont huit, mais un seul va l'emporter les 1er et 2 avril prochains. Nous avons tenté de savoir quelles étaient leur motivation...
Food studio, des carnets de tendance grandeur nature
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
Déguster l’avenir dans des espaces conviviaux, voilà ce que proposent les Food Studio du Sirest. Sur 100 m², l’agence d’architecture et design d’intérieur Twin a mis en scène cinq espaces tendance. Conçus comme ces boutiques que l’on trouve aux pieds des immeubles des mégapoles, dans un décor de rue piétonne où les tours se détachent sur le ciel azur, ces cinq pôles de consommations contemporaines conjuguent la vie active et dynamique de la ville au bien-être, à la qualité de la vie, et aux saveurs du terroir...
Jeunes et créatifs : tout un festival !
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
La France regorge de jeunes chefs pleins de talents qui proposent des nouveautés toujours plus ludiques, créatives et résolument tournées vers l’avenir. Ce sont eux qui font évoluer la gastronomie française en y apportant des idées neuves et qui dans cinq, dix ou quinze ans en feront toute l’excellence...
L’aventure nutritionnelle moderne mise en scène au Food Studio
Par SIRHA le 15/01/2008
Le Sirha 2009 a confié à la styliste, coloriste et décoratrice Elisabeth Brémond et au designer d’objets et d’espaces Emmanuel Chevalier la réalisation de son Food Studio, plateau ouvert qui réunit sous la terminologie « Fusion des savoir-faire » cinq comptoirs tendances, qui mettent en lumière les dernières innovations de la restauration, de l’hôtellerie, de la caféterie, de la boulangerie et de la pâtisserie-confiserie...
L’Open de France des desserts : quand la pâtisserie s'éveillera!
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
La pêche et le poisson sont-ils les seuls points communs entre Taïwan, la Norvège et la Finlande ? Pas seulement. Les équipes de ces pays sont aussi les trois premières lauréates de l’Open de France des Desserts 2006, créé par Gabriel Paillasson, Meilleur Ouvrier de France et Président fondateur de la Coupe du Monde de Pâtisserie qui fêtera ses 20 ans en janvier 2009...