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Rénovaction!
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
Dans l’univers feutré des palaces et restaurants, l’année 2008 promet d’être placée sous le signe du flambant neuf...
Il aura fallu près de dix mois à Philippe Starck et à son équipe pour imaginer et réaménager l’intérieur du Meurice. Le résultat est unique, mélangeant l’esprit initial du lieu, la patte de Starck et le surréalisme de Dali.
Dali, qui séjournait quelques mois chaque année au Meurice, est également à l’honneur dans le nouveau restaurant du palace que vient d’ouvrir Yannick Alléno (actuel chef 3 étoiles du Meurice). Sobrement nommé Le Dali, le restaurant se veut résolument tourné vers l’originalité et propose une carte innovante et pleine d’humour. A peine la rénovation du Meurice achevée, Starck pense déjà à son nouveau projet et s’attaquera en septembre 2008 au Royal Monceau.
Autre palace qui verra son intérieur transformé : le Crillon. Cette fois, c’est Thierry Despont qui s’atèle à la rénovation, avec pour mot d’ordre excellence et raffinement. Cet architecte français qui vit à New-York fut notamment chargé de diriger les travaux de restauration de la statue de la Liberté pour le centenaire de celle-ci et a dessiné la synagogue Edmond J. Safra à New-York. Prévue sur 18 mois, la rénovation du palace sera la toute première étape de l’expansion de la marque Crilllon qui a prévu la création d’une quinzaine d’hôtels dans les grandes capitales mondiales.
Enfin, à Versailles, le Trianon Palace & Spa entamera en février des travaux d’envergure. C’est Fiona Thompson, architecte d’intérieur du cabinet de décoration international Richmond, qui supervisera la rénovation des 200 chambres de la propriété, située à quelques pas du célèbre Château de Versailles. Le paysagiste des jardins de ce dernier, Louis Benech, aura d’ailleurs en charge la restauration des jardins du palace.
A noter également
Les nouvelles suites royales du Park Hyatt Vendôme.
Lutétia, travaux début 2008.
Le Bristol : les travaux d'extension ont pris du retard... La deuxième partie devrait ouvrir en septembre 2008.Article issu du blog SIREST Ideas
Je suis Marie-Odile Fondeur, directrice du Pôle agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de GL Events Sepelcom. Je suis en charge du salon Sirest Ideas. Avec mon équipe, je souhaite échanger avec vous, professionnels de cette belle filière passionnante au travers de ce blog.
Le salon Sirest Ideas est pour nous déjà un lieu de rencontres et d’échanges essentiel mais élargir l’échange d’idées, et le partage d’expériences à tous les professionnels du secteur est fondamental.
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