L’attitude complexe des Français face à la fast food

L’attitude complexe des Français face à la fast food
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
Les agapes de fin d’année à peine terminées, plusieurs quotidiens et hebdomadaires français titraient sur la réticence de nos concitoyens aux produits des fast food. A l’origine de cette information, une étude de la société Synovate et de la BBC parue le 2 janvier dernier.
Cette étude, menée auprès de 9000 personnes de 13 pays*, avait pour objectif d’analyser les comportements des populations à travers le monde dès qu’il s’agit de surveiller son poids. Cette étude porte notamment sur l’épreuve du pèse-personne, la façon dont est considérée la nourriture (plaisir vs. nécessité vitale), la conduite adoptée pour lutter contre l’obésité, et la méthode choisie pour perdre –ou non- les kilos superflus.
De toutes ces données, il est intéressant de constater que les médias français n’aient considéré que la question relative à la fast food et la pseudo répulsion des Français à son égard. Effectivement, à l’affirmation « J’aime trop le goût de la fast food pour y renoncer », 81 % se sont effectivement déclarés en désaccord profond. Est-ce à dire que les Français boudent les fast food ? Le raccourci paraît un peu rapide, d’autant plus si l’on en juge d’après la fréquentation de ces établissements.
Aujourd’hui, le poids est devenu un sujet sensible au même titre que les salaires ou la politique. Ainsi que le précise Thierry Pailleux, responsable de Synovate pour la France : « les Français prennent soin de leur image. Etre mince fait partie de notre culture et est un sujet de fierté ». Il précise que si nos concitoyens se sentent concernés par leur poids, ils sont plus inquiets de la richesse calorique des ingrédients utilisés dans la cuisine nationale que de la fast food, « partager un repas traditionnel et un moment avec les gens que l’on aime est capital dans la sensibilité française. Ce n’est pas quelque chose que nous allons abandonner facilement.» Enfin, il ajoute que ce chiffre de 81 % s’explique aussi partiellement par le discours politiquement correct qui prévaut en France selon lequel il est de bon ton de ne pas dire que la fast food tient une place dans nos habitudes alimentaires. Malheureusement, de ces éclaircissements, on ne trouve nulle trace dans les médias. Seul LCI.fr. a émis quelques réserves.
*Royaume-Uni, France, République tchèque, Roumanie, Etats-Unis, Canada, Brésil, Emirats Arabes, Arabie saoudite, Hong Kong, Singapour, Malaisie et Australie.

Pour en savoir plus :
http://tempsreel.nouvelobs.com/actualites/societe/20080102.OBS2999/les_francais_tres_r eticents_aux_produits_des_fast_food.html?idfx=RSS_notr

http://www.lefigaro.fr/actualites/2008/01/03/01001-20080103ARTFIG00018-les-francais-sont- les-moins-friands-de-fast-food-.php

http://www.20minutes.fr/article/203899/Debats-Les-Francais-sont-les-moins-adeptes-dufast- food-Et-vous.php

http://metrofrance.com/fr/article/afp/2008/01/02/080102131834_4bmfqr3o/index.xml

http://tf1.lci.fr/infos/economie/consommation/0,,3671504,00-francais-anti-fast-food-sur- .html

http://www.synovate.com/current/news/article/2008/01/global-weight-survey-looks-atscale- obsessions-fast-food-addictions-and-obesity.html

Article issu du blog SIREST IdeasJe suis Marie-Odile Fondeur, directrice du Pôle agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de GL Events Sepelcom. Je suis en charge du salon Sirest Ideas. Avec mon équipe, je souhaite échanger avec vous, professionnels de cette belle filière passionnante au travers de ce blog.
Le salon Sirest Ideas est pour nous déjà un lieu de rencontres et d’échanges essentiel mais élargir l’échange d’idées, et le partage d’expériences à tous les professionnels du secteur est fondamental.

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