L’hôtellerie chauffée à blanc par un livre

L’hôtellerie chauffée à blanc par un livre
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
A peine présenté à la presse il ya quelques semaines, le Livre Blanc de la Modernisation de l'Hôtellerie française a déjà créé bien des remous au sein des professionnels de l’hôtellerie. Il est vrai qu’il n’est pas toujours agréable de s’entendre dire que 25 % des hôtels classés (soit environ 4500 établissements) sont « dépassés, voire vétustes en termes de produit », comme l’assure Mark Watkins, président du Comité de modernisation de l’hôtellerie française, à l’origine de la réforme des normes hôtelières...
« La situation de l’hôtellerie française est vraiment préoccupante, poursuit-il. Il faut rendre aux clients le goût et l’envie de venir et de revenir dans nos hôtels. Notre objectif est d’agir pour le bien de chacun, hôteliers comme clients. Dans un pays qui se présente volontiers comme la première destination touristique mondiale, nous nous devons d’offrir une hôtellerie de qualité. Or, la profession est laissée en déshérence, la dimension consumériste n’est pas prise en compte. Or, bien plus qu’une baisse de la T.V.A., la modernisation des hôtels est pour nous le seul moyen efficace pour augmenter leur chiffre d’affaires et ainsi assurer leur avenir. »

Dans son Livre Blanc, le Comité ne se contente pas de dresser un état des lieux alarmant mais objectif, il fait dix suggestions afin d’entamer des améliorations prioritaires :

1. Lancer une grande étude inédite sur les clientèles hôtelières
2. Réformer les normes hôtelières de classement
3. Réintroduire la défiscalisation pour la modernisation de l’offre (pas les créations)
4. Créer et animer un Observatoire de l'hôtellerie
5. Généraliser les subventions/aides publiques pour la modernisation de l'offre
6. Défiscaliser la transmission des entreprises hôtelières avec engagement de modernisation
7. Financer les prestations de conseil et d'assistance à la modernisation
8. Rendre les certifications, les labellisations et le Plan Qualité tourisme plus attractifs
9. Soutenir les spécialisations des hôtels
10. Revaloriser la profession et travailler sur son avenir

Après cette présentation à la presse, le Livre Blanc va être prochainement adressé aux Députés, Sénateurs et Présidents des Chambres de Commerce et d’Industrie.

www.comitemodernisation.org
Article issu du blog SIREST IdeasJe suis Marie-Odile Fondeur, directrice du Pôle agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de GL Events Sepelcom. Je suis en charge du salon Sirest Ideas. Avec mon équipe, je souhaite échanger avec vous, professionnels de cette belle filière passionnante au travers de ce blog.
Le salon Sirest Ideas est pour nous déjà un lieu de rencontres et d’échanges essentiel mais élargir l’échange d’idées, et le partage d’expériences à tous les professionnels du secteur est fondamental.

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