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La moitié en fruits et légumes
Par SIRHA le 03/01/2008
Il aura fallu plus de vingt ans pour que les Français prennent conscience de la nécessité d’augmenter leur consommation de fruits et légumes ! Cette évolution des mentalités est le résultat d’un travail progressif de sensibilisation, d’étude des attitudes puis des comportements...
Aujourd’hui, si deux Français sur trois savent qu’il faut consommer 5 à 10 fruits et légumes par jour, ils sont beaucoup moins nombreux à le faire. Changer les comportements n’est pas facile. Les consommateurs doivent être convaincus par des messages simples, concrets, compréhensibles par tous et faciles à mettre en œuvre, car c’est à travers l’évolution des pratiques culinaires domestiques que les comportements alimentaires peuvent réellement être modifiés.
La nouvelle campagne de l’APRIFEL (Agence Pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes), « La moitié en fruits et légumes » vise tout à la fois la modification des comportements d’achat alimentaire, des pratiques culinaires et des habitudes alimentaires. En effet, le concept de « la moitié » concerne tant les achats, que le contenu du réfrigérateur, ou encore de l’assiette.
Des campagnes similaires ont été engagées à l’étranger. Aux Etats-Unis, après le succès du programme 5 à 9 portions par jour, la nouvelle campagne More Matters (Plus, c’est important) s’appuie sur la motivation que « le tout s’additionne ». Le programme norvégien, MER (Plus), plutôt que de jouer sur les quantités, préconise une consommation accrue des fruits et légumes à tous les repas servis dans les garderies, dans toutes les cantines scolaires et lors d’événements sportifs.
En savoir plus : www.aprifel.com – www.fruitsandveggiesmorematters.org – www.frukt.no
©Photos LibresArticle issu du blog SIRHA
Je suis Marie-Odile Fondeur, directrice du Pôle agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de GL Events Sepelcom. Je suis en charge du salon Sirha. Avec mon équipe, je souhaite échanger avec vous, professionnels de cette belle filière passionnante au travers de ce blog.
Le salon Sirha est pour nous déjà un formidable lieu de rencontres et d’échanges international mais élargir le débat d’idées, et le partage d’expériences à tous les professionnels du secteur, en France et à l’international est fondamental.
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Commentaires
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1. Le 27/02/2008 à 19:12:27, par Etienne Abrioux
Les Français savent qu'il faut consommer de 5 à 10 fruits et légumes par jour, et les consommateurs sont convaincus du bien-fondé des messages publicitaires pour leur santé.
Le problème n'est absolument pas sur les méthodes de diffusion de messages simples, concrets, etc..
Ne nous trompons pas, et ne nous voilons surtout pas la face.
Revenons simplement au problème de pouvoir d'achat, des prix de vente des fruits et légumes frais sur les étals aussi bien dans les grandes surfaces que sur les marchés.
Et lorsque les médias, comme aujourd'hui montrent les producteurs de salades jeter leur récolte!!!
En annoncant que leur prix de vente est de l'ordre de 30cts d'euro, pour les retrouver dans les commerces à 1.50€, voir plus.
Moi-même, j'ai du mal pour eux
Regardons les prix des pommes de terre, des poireaux, des poires, etc..et convertissons les en francs, juste pour se remettre en mémoire avant 2000.
Ayant été acheteur en produits alimentaire en RHF pendant 32 ans, je ne suis pas du tout sûr que des fruits et légumes (sans trop de féculents) soient servis régulièrement dans les cantines scolaires, mais peut-être que je me trompe, j'éspère.
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