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Brochette de stars au jury du CNCA
Par SIREST Ideas le 15/01/2008
Une palette de chefs prestigieux constituera le jury du prochain CNCA, sélection française au Bocuse d’Or, les 1er et 2 avril 2008 dans le cadre du Sirest Ideas à Paris...
Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, Bocuse d'Or… le jury reflète parfaitement le niveau de la compétition. Un jury de rêve, de haut niveau, dont la grande majorité fait partie de l’Académie Française des Bocuse d’Or.
Voici en avant-première la liste complète du jury :
- Joël Robuchon, Président du Sirest Ideas, Chef aux 17 étoiles dans le monde entier : Hong Kong, Macao, Las Vegas, Monaco, New-York, Tokyo, Londres et, bien sûr, Paris.
- Yannick Alleno, Triple étoilé Michelin, Chef à l’Hôtel Meurice à Paris, vainqueur du CNCA en 1998, Bocuse d’Argent en 1999
- Frédéric Anton, Chef au Pré Catelan à Paris, 3 étoiles au Michelin, Meilleur Ouvrier de France en 2000
- Régis Marcon, Chef Propriétaire de l’Auberge et Clos des Cîmes à St Bonnet le Froid, 3 étoiles au Michelin, Bocuse d’Or en 1995.
- Michel Roth, Directeur des cuisines du Ritz, à Paris, une étoile au Michelin, Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France en 1991
- François Adamski, Chef de l’abbaye Saint-Ambroix, à Bourges, une étoile au Michelin, Meilleur Ouvrier de France 2007, Bocuse d’Or 2001, lauréat du CNCA en 2000.
- Fabrice Desvignes, distingué en 2006, Bocuse d’Or en 2007, Brigade à la Présidence du Sénat à Paris, il sera le Président d’honneur pour cette édition 2008
- Jacky Fréon, premier gagnant du Bocuse d’Or en 1987, Meilleur Ouvrier de France et Président du comité d’organisation
- Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France, Conseiller culinaire à Vannes
- Philippe Johannes, Meilleur Ouvrier de France, chef de l’Etablissement Le Nôtre à Cannes,
- Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France, Chef à l’Hôtel du Palais à Biarritz
- Jacques Borie, Chef aux 3 étoiles au Japon
- Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France, Directeur de l’Ecole Lenôtre à Paris
- Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France, Chef complice de Joël Robuchon
- Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France, Chef 1 Etoile au Restaurant Têtedoie
- Gilles Pauillac, Meilleur Ouvrier de France, Chef de Brigade de la Présidence du Sénat
Article issu du blog SIREST Ideas
Je suis Marie-Odile Fondeur, directrice du Pôle agro-alimentaire, restauration et hôtellerie de GL Events Sepelcom. Je suis en charge du salon Sirest Ideas. Avec mon équipe, je souhaite échanger avec vous, professionnels de cette belle filière passionnante au travers de ce blog.
Le salon Sirest Ideas est pour nous déjà un lieu de rencontres et d’échanges essentiel mais élargir l’échange d’idées, et le partage d’expériences à tous les professionnels du secteur est fondamental.
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